El Pinot Grigio es un recién llegado a la Argentina. De origen italiano, de la región del Véneto, está muy difundido en la región de Trentino...








Los nuevos blancos



Algo más que Chardonnay
Viognier, Pinot Grigio, Verdelho, Sauvignon Blanc y hasta ese Torrontés que asombra en el mundo son blancos que, felizmente, empiezan a ser reconsiderados Esta es una breve lista para cuando cuerpo, plato o alma piden algo ligero y profundo a la vez.





El Pinot Grigio es un recién llegado a la Argentina. De origen italiano, de la región del Véneto, está muy difundido en la región de Trentino, casi en el límite con Alemania. Se está esta poniendo vertiginosamente de moda en USA. Lo elabora la bodega Lurton . Es un blanco muy equilibrado y seductor, apto para países cálidos, o con tendencia a tropicalarse, como éste en más de un sentido.

Realmente este Pinot Gris está fantástico: gran estructura, no pasó por madera, con la acidez justa. Seco y vibrante, de color algo acerado. Como compañía es perfecto para refrescar los ardores de la cocina asiática, bien especiada o algunos platos latinos.
En su estilo, aun más fresco y sensual. Viniterra tiene también un varietal de este tipo bien interesante.


Enrique Pescarmona, de Bodegas a Lagarde fue pionero en plantar Viognier , ese cepaje de origen francés de la región de Condrieu, donde existen unas pocas hectáreas, un rinconcito. Lo siguieron Bodegas Escorihuela Gascón – su Viognier, elaborado por la beauty Estela Perinetti, pasó por roble francés nuevo, pero sólo una parte.

El Viognier de La Agrícola, sin madera, es fresco , frívolo y descontraído para beber al sol como aperitivo antes de las suculencias del asado. Otro Viognier recomendable por la relación calidad precio es el Finca Las Moras, con uvas sanjuaninas.

La segunda marca de Luigi Bosca, Finca La Linda, también tiene su su Viognier. Acabo de probarlo y tiene aromas desbocados e intensos. Encantará a los jóvenes amantes del vino que son cada vez más. El Viognier debe beberse joven, tanto como el Tokai Friulano.

Otro blanco para explorar: el Verdelho, de la Bodega Don Cristóbal 1492, una uva de origen portugués (con ella se elabora el oporto blanco) y también utilizada en España donde se llama Verdejo. Es seco, fresco, con aromas austeros pero muy interesante en boca.

Los Sauvignon Blanc se están cada vez mejor: explore en el de Pascual Toso, Doña Paula, Norton, Finca El Portillo,Los Alamos, Luigi Bosca. Recientemente Chandon presentó su Latitud 33, menos exhuberante en sus aromas, aunque fresco y joven.

Y en los Torrontés de la cosecha 2003: best buy, el Etchart Privado a $ 5.